栗原はるみ「ゆとりの空間 」のインスタグラム(yutorino_kukan) - 11月1日 11時10分
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\今週の水曜レシピ/
栗原はるみ「かぶのごまあえ」
かぶは歯ごたえが残るよう大きめに。
ゆるめに作った甘酸っぱいごまだれを合わせて、サラダ感覚で。
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「かぶのごまあえ」レシピ
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◆材料(作りやすい分量)
かぶ…小7個(400g)
[A]
白炒りごま…50g
砂糖…大さじ2と1/2
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ1/2
白炒りごま…大さじ2~3
◆作り方
❶かぶは皮をむき、4~6等分のくし形切りにする。
❷[A]の白ごまはフライパンに入れてさらに炒ってからすり鉢に入れ、すりこぎでなめらかになるまですりつぶす。
❸②に[A]の調味料を加えて味を調える。
❹③にかぶを加え、さっくりと混ぜて味をなじませ、器に盛る。さらに白ごまを振る。
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2023/11/1