北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「【スープレシピ】高菜漬けがおいしさのヒミツ。「白菜と豚バラの中華風スープ」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - 時間のある日に多めに作って、冷凍ストックしておける。今回は旬の冬野菜をたっぷり使った、お財布にも嬉しい「たすかるスープ」を料理家の市瀬悦子さんに教わっています。今回は、白菜を使ったボリューム満点のスープです。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 高菜漬けで、コクが出る！「白菜と豚バラの中華スープ」 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（4食分）】豚バラ薄切り肉…200g 白菜…1/4個（400g）高菜漬け…60g ごま油…大さじ2 A 水…800ml 酒…1/4カップしょうゆ…大さじ1 酢…大さじ2 砂糖…小さじ2 塩…小さじ1/3〜1/2 赤とうがらし…1/2本分の小口切り（好みで）【作り方】 ❶豚バラ肉は5cm幅に、白菜は芯を小さめのひと口大、葉は芯より大きめに切る。 ❷鍋にごま油を入れて中火で熱し、香りが立ったら豚バラ肉を炒める。肉の色が変わったら、高菜漬け、白菜の芯を加え、全体に油が回るまで炒める。 ❸2に、Aと白菜の葉、赤とうがらしを加え、弱めの中火にして煮込む。白菜の葉にまんべんなく火が通るように時々かき混ぜながら、5〜6分煮込めばできあがり。 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 市瀬さん：「白菜と豚バラは黄金コンビですが、今回のポイントは『高菜漬け』を入れること。漬物の酸味と塩味が加わることで、煮込む時間は短くても味の奥深さがぐっと増します。大きめに切った豚肉も食べごたえ満点で、ごはんやめん類にも合う、これ1品で満足のおかずスープです」 . #food#foodstagram#レシピ#スープレシピ#スープ#白菜#朝食#スープストック#冷凍スープ#作り置きレシピ#作り置き#簡単レシピ#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし」11月1日 17時05分