北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「ホワイトソースなしで簡単！「鮭とねぎのとろろグラタン」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - チーズがとろり、熱々のグラタンは寒い季節だけのお楽しみ。子どもの頃から大好きだけれど、どうしても手間がかかってしまうのと、カロリーもちょっぴり気になるところ。しっかり野菜がとれて、心と身体を温めてくれるグラタンがあったらすごく嬉しいと思いました。そんなレシピを教えてくださったのは自炊料理家®︎の山口祐加（やまぐちゆか）さんです。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - とろっと長芋が、ホワイトソースのかわり「鮭とねぎのとろろグラタン」 - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（2人分）】・塩鮭（甘口）…2切・白ねぎ…1本・酒…大さじ1 ・有塩バター…20g ・長芋…150g ・豆乳…大さじ3（牛乳でもOK）・ピザ用チーズ…20g ・塩…少々 ※無塩バターや生鮭を使用する方は、お好みで塩分を追加してください【作り方】 ❶塩鮭と白ねぎは3cm幅に切る。フライパンに塩鮭と白ねぎを入れて、酒をふりかけ蓋をして中火で3分蒸し焼きにする。 ❷長芋の皮を剥きボウルの中ですりおろしたら、豆乳を加えて混ぜ合わせる。 ❸フライパンの火を止め、バターを入れて溶かす。ねぎに焼き目をつけたい場合は追加で1〜2分炒める。 ❹フライパンにおろした長芋（手順2）を加えて軽く混ぜ、塩少々で味を調える。耐熱容器に移してチーズをふりかけ、 250度のオーブンで10分焼いたら完成。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 山口さん「焼き時間はグラタン皿の厚さにもよると思いますが、具材にはほとんど火が通っているので、チーズが溶けて美味しそうな焼き目がつけばOKです。お皿に盛るときに焼き目がついたネギを上にしておくと、見た目もいいですよ。」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food#foodstagram #レシピ#グラタン#グラタンレシピ#ランチ#お昼ご飯#夜ご飯#今日のごはん#山口祐加さん#家じかん#料理#キッチン#キッチン雑貨#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」11月9日 17時01分