北欧、暮らしの道具店さんのインスタグラム写真 - (北欧、暮らしの道具店Instagram)「スーパーで買えるものだけ！自宅でできる簡単参鶏湯レシピ . - - - - - - - - - - - - - - - - - ほとんどの具材を切らずに鍋に入れて、コトコト煮込むだけなので本当に簡単なうえに、その味は本場そのもの。実際に韓国で食べ比べをした参鶏湯研究家・脇もとこさんが、日本のスーパーで手に入る食材でどうしたら簡単に再現できるか、を考え抜いた自慢のレシピです。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - 材料を鍋に入れるだけ&包丁いらず！ �身体ほかほか参鶏湯 - - - - - - - - - - - - - - - - - 【材料（4〜5人分）】【a】 �・骨つきモモ肉…1本� ・胸肉…1枚� ・手羽元…5本� ・にんにく…3片� ・玉ねぎ…1/2個� ・長ねぎ（緑色の部分）…1本分� ・しょうが（皮付きのままスライス）…3枚� ・もち米…70g� ・水…鍋の8分目になるくらいを目分量で・山芋または長芋…15cm� ・すりごま…大さじ2� ・塩…小さじ2� ・小ねぎ…4〜5本・糸とうがらし、高菜漬け、キムチなど…適宜 ※鶏肉は、お好みで合わせて600gくらいが目安。鶏の骨からいいだしが取れるので骨つきの部位はぜひ使い、その他の部位も含めて3種類くらいを組み合わせるのがおすすめです。＜下準備＞もち米は洗って30分くらい水に浸し、玉ねぎは皮をむき、ニンニクは皮をむいて潰しておきます。【作り方】 ❶鍋に材料を入れる鍋に【a】の材料をすべて切らずにそのまま入れ、少しだけ隙間を開けて鍋の蓋をして、火にかけます。 ❷弱火で30分煮込む沸騰したらアクと脂を取り、時々かき混ぜながら弱火で30分くらい煮込みます。煮込む時は常に蓋の隙間を少しだけ開けておきます。 ❸山芋をすり入れる皮をむいた山芋をおろして鍋に直接入れ、すりごま、塩も加えて、さらに20分くらい煮込みます。山芋は、最初どろっとしていますが、 20分煮込むうちにトロトロになってスープになじむのでご心配なく。 ❹ねぎやしょうがを取り除く鶏のくさみ消し用のねぎ、しょうが、玉ねぎを取り出し、鍋の中で鶏肉をほぐして完成です。小口切りにした小ねぎを散らし、あれば糸唐辛子、高菜漬、キムチなどを添えていただきます。 . - - - - - - - - - - - - - - - - - ■ 脇さん �「薬膳では、湯気や香りも、体に作用していると言われているんですよ。料理中はたっぷりいい香りを吸い込んでくださいね」 . - - - - - - - - - - - - - - - - - . #kitchen#kitchendesign#kitchenware#food #レシピ#鍋#トマト鍋#参鶏湯#参鶏湯レシピ#韓国料理#薬膳#夜ご飯#昼ごはん#ランチ#煮込み料理#脇もとこさん#家じかん#料理#キッチン#キッチン雑貨#シンプル#シンプルライフ#シンプルデザイン#暮らしを楽しむ#日々の暮らし#北欧#暮らし#北欧暮らしの道具店」11月10日 17時02分