北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 11月15日 17時02分

【明日の私に焼くお菓子】朝ごはんにうれしい、しょっぱい焼き菓子。野菜とハムのケークサレ
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晩ごはんの片付けが終わったあと、
少ない道具で手軽に作れるお菓子のレシピがあったなら。

そんな、明日の自分に焼くのに
ぴったりなレシピを、料理家の
小堀紀代美（こぼり きよみ）さんに
教わりました。

ケークサレはフランス語で
「塩のケーキ」という意味。
野菜や肉、チーズなどを焼き込んだ
甘くないケーキで、お惣菜パンのような存在です。

材料を揃えてしまえば、ざっと混ぜて焼くだけ。
とっても簡単なのも嬉しいポイントです。

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これひとつで立派な朝ごはん
「かぼちゃとハムのケークサレ」
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【材料（18cmのパウンド型1台分）】

かぼちゃ…150g（皮をところどころ削ぎ落としてひと口大）
ロースハム…50g（短冊切り）
パプリカ…1/4個（1.5cm角）
タイム…3本（あれば）

A
卵…2個（溶きほぐす）
牛乳…50ml
オリーブオイル…30ml
サラダオイル…20ml
塩…小さじ1/2
砂糖…小さじ1
粉チーズ…40g
黒胡椒…少々
薄力粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1

※オイルは一種類でも良いですが、
オリーブオイル単体だと風味が強すぎるため
2種類使用するのがおすすめです

【作り方】

❶下準備
かぼちゃはうすく油をひいたフライパンで
少し焦げ目がつくまで炒めておく。
型の底面に沿わせてかたどりした
クッキングペーパーに切り込みを入れ、敷き込んでおく。

❷生地を作る
ボウルにA（溶きほぐした卵、牛乳、
オイル、塩、砂糖、粉チーズ、黒胡椒）
を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
粉類をふるい入れ、大きなダマがなくなるまでさっくり混ぜる。
かぼちゃとハム、パプリカを加えてさっくり混ぜる。
※この時、具の1/3は混ぜ込まずに残しておく

❸ 焼く
生地を型に入れ、残しておいた具と
タイムをトッピングする。
180度に予熱したオーブンで20分焼いたら完成。
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ほっくりしたかぼちゃと、
しゃきっとしたパプリカの食感が楽しく、
チーズとハムの塩気が効いた生地は
みっちりで食べ応えがありました。
このケークサレと温かいコーヒーがあれば、
大満足の朝ごはんになりそうです。

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