安藤幸代さんのインスタグラム写真 - (安藤幸代Instagram)「お久しぶりです〜の安藤食堂🍴 本日は「豚バラの梅干し煮」です😋 青山にある中華料理の「ふーみん」さん　@fumin_minamiaoyama ひとりこっそりランチでよく伺うお店で、大ファンのわたくし。そのふーみんさんの名物料理がこの「豚バラの梅干し煮」です✨ お店のレジ横のレシピ本を購入し、いつかいつかと思いながらようやっと作りました！！初めて作りましたが、とーっても満足いく出来上がり🙌 梅干しが爽やかで、豚バラがパクパク食べられてしまう⭕️ お年頃的に、あまりにも脂の多い豚バラだと作る気がおきなかったのですが、、、ほどほどに肉肉しい豚バラを発見できたのも、私好みの仕上がりだった理由かもしれません。レシピにざらめと書いてあり、今回はわざわざ買いました！本家に近づきたくて！普通のお砂糖を使いたいところですが、個人的には、やはりここは「ざらめ」がいいかと！(買っても200円くらいでした) このくどくない、キレの良い甘さは、ザラメのおかげかもなぁ🤔 我が家は豚の角煮よりもこちらが定番になりそうな予感🎵 今夜もごちそうさまでした🙏 #安藤食堂 #豚バラの梅干し煮 #ふーみんレシピ #ザラメの甘さと梅干しの酸味が絶妙 #本場にはかないませんが #家で食べるには十分 @fumin_minamiaoyama」11月21日 21時58分