東海テレビ「いつかこの雨がやむ日まで」さんのインスタグラム写真 - (東海テレビ「いつかこの雨がやむ日まで」Instagram)「土ドラ『あたりのキッチン！』　　＼第8話登場／『皮から作る水餃子』　 🍳レシピ大公開🍳 大事な試合を翌日に控えた清正のために栄養豊富で消化もしやすい具が少な目の特製餃子 📝 材料【15～20個分】 <餡> ・豚ひき肉：150ｇ・キャベツ：1枚・ニラ：2～3本・にんにく・しょうが：各１かけ・酒：大さじ１・しょうゆ・ごま油：各小さじ２・塩・コショウ：少々 <皮> ・薄力粉：50g ・強力粉：20g ・湯（90℃）：40ml ・片栗粉：分量外 👩‍🍳作り方👩‍🍳 ① まずは皮作り。ボウルに粉類を入れ、湯を少しずつ加えながら混ぜる。 ② 生地のキメが細かくなるまでよくこねたら、ラップをかけ冷蔵庫で30分ほど寝かせる。 ③ 生地を棒状にのばし、15ｇ位ずつに切り分ける。 ④ 片栗粉をまぶした台の上で、切り分けた生地を手で押しつぶし、麺棒で円形にのばす。 ⑤ 続いて餡作り。芯を取り除いたキャベツとニラをみじん切りにする。 ⑥ ボウルに豚ひき肉を入れ、すりおろしたにんにくとしょうが、酒、しょうゆ、ごま油、塩、コショウを加え、粘りが出るまでよく練る。キャベツとニラも加え、よく混ぜ合わせる。 ⑦ 皮に少な目に餡をとり、皮のふちを水で濡らして、しっかり閉じながら包む。 ⑧ 鍋にたっぷりの湯を沸かし、餃子を入れたら、底にくっつかないよう、優しくひと混ぜする。 ⑨ 餃子がぷくっと膨らんで、浮き上がってきたら完成。お好みのタレにつけて。 🌟笠原将弘のもうひと手間🌟 水ギョーザを作る場合、具は焼きギョーザよりも野菜を多めに入れたほうが、美味しく仕上がると思います。その分あっさりとした味になるので、付けダレでいろいろ楽しんでみては?　おススメは、ハチミツおろし酢（水気を絞った大根おろし１００ｇ、酢大さじ３、しょうゆ大さじ２、ハチミツ大さじ２、黒胡椒少々）と、梅みそダレ（種を取り除き包丁で叩いた梅干し５粒分、卵黄１個、みそ大さじ２、サラダ油大さじ１、砂糖小さじ２）というさっぱり味とこってり味の２種類。簡単なので、両方作って食べ比べてみるのもいいですね。ちなみに日本ではサイドメニューで頼むことの多いギョーザですが、中国では主菜になります。だからもし副菜を付けるなら、生野菜たっぷりのサラダや卵焼きなどが合うと思います。／このレシピに込められた清美の思いはドラマでチェック👀 ＼土ドラ『あたりのキッチン！』第8膳 12/2(土)よる11:40〜放送大学３年の冬、就職活動をスタートさせた清美（桜田ひより）。善次郎（渡部篤郎）の後押しもあり自己分析を重ねた結果、食品メーカーのインターンに参加することに…。 #あたりのキッチン！ #桜田ひより #窪塚愛流 #工藤美桜 #峯村リエ #原沙知絵 #渡部篤郎 #ドラマ #グルメ #お料理 #レシピ #手料理 #献立 #手作りごはん #水餃子 #餃子 #皮から手作り #豚ひき肉レシピ #餃子のタレ #餃子レシピ #水餃子レシピ #ひき肉レシピ #料理好きな人と繋がりたい #家族ごはん #晩御飯 #我が家のごはん #うちのごはん #賛否両論 #笠原将弘」12月2日 12時02分