GO AKIMOTOのインスタグラム(go_akimoto) - 12月2日 21時24分
鮨 まるふく - Instagrammers Gourmet
@tinymako さんの予約に便乗させていただき、熟成させたネタの旨みが存分に出たタイミングで握る熟成鮨を提供する西荻窪の名店 "鮨 まるふく" へとお邪魔させていただきました
大将の伊佐山さんがそれぞれの魚介類に合わせて、包丁の入れ方や、酢・塩のしめ加減、熟成期間を変え、手間暇をかけたネタで握る鮨は思わず唸るほどの美味しさでした
この日は今が旬の香箱蟹も堪能し大満足！
（写真の枚数の都合によりつまみは割愛）
〜本日のコース〜
香箱蟹
ひらめ
こはだ
本まぐろ赤身
石垣たい
いわし
あん肝
中とろ
甘えび
馬糞うに
たまご焼き
穴子
☑︎ まるふく
東京都杉並区西荻南3-17-4 第五ＰＲビル 1F
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10
2023/12/2
