栗原はるみ「ゆとりの空間」さんのインスタグラム写真 - (栗原はるみ「ゆとりの空間」Instagram)「. ＼ごま油と花椒の香りが食欲をそそる／白菜レシピ「ラーパイツァイ」ラーパイツァイは、中華風の白菜の甘酢漬け。さっぱりした副菜は、濃い味つけの主菜にぴったりです。好みで冷蔵庫で冷やしてもおいしい。基本のレシピをアレンジして、ゆずがあるときは輪切りにしたものやスライスした皮を加えることも。 ---------------------------- 「ラーパイツァイ」レシピ ---------------------------- ◆材料（作りやすい分量）白菜…400g 塩…小さじ1 しょうが…1片　 [甘酢] 酢…1カップ砂糖…大さじ3～4 塩…小さじ1/2 　ごま油…大さじ1 花椒（すりつぶしたもの）…適量赤とうがらしの小口切り…適量 ◆作り方 ❶白菜は5～6cm長さに切り、軸の部分は5～6mm幅、葉の部分は2～3cm幅の細切りにする。 ❷ボウルに白菜を入れ、分量の塩を全体にまぶしてから漬けもの容器に移し、重石をして約30分おく。 ❸しょうがは皮をむき、せん切りにする。 ❹甘酢の調味料を合わせ、砂糖と塩が溶けるまでよく混ぜる。 ❺②の白菜の水気をよく絞って耐熱容器に入れ、しょうがをのせて甘酢をまわしかける。 ❻小さな鍋にごま油を熱し、煙が出るくらいまでよく熱してから⑤にかけ、花椒、赤とうがらしを散らし、しばらくおいて味をなじませる。 ---------------------------- レシピ特集「白菜レシピ」では、旬の白菜を丸ごと1玉買いたくなるような、いろいろな白菜レシピをご紹介します。詳しくはプロフィールのリンク、またはハイライトから！ @yutorino_kukan #白菜レシピ #白菜 #白菜丸ごと #冬野菜 #レシピ #栗原はるみ #ゆとりの空間 #レシピ特集 #recipe #yutorinokukan #yutorino_kukan #栗原はるみレシピ #chinesecabbage #ラーパイツァイ #ラーパーツァイ」12月10日 20時00分