Sunshine Juiceのインスタグラム(sunshinejuicetokyo) - 4月16日 09時49分

【ケール】
青汁の材料としてよく知られているケール。実は、キャベツをはじめ、ブロッコリーや白菜、小松菜、そして滋養強壮で有名なサンシャインジュースでスーパーフードとして取り扱っているマカまで、馴染みのある野菜にはアブラナ科の野菜が多くあり、それらの原種がケールと言われています。

アメリカのある研究機関が発表した「がん予防に有効な成分を含む食品」に多数のアブラナ科の野菜が入っていたのがきっかけで健康野菜として注目をあつめるアブラナ科野菜ですがその中でもケールは、極めて栄養価が高く、またそのバランスも大変優れています。癌抑制に効果が高いといわれるビタミンA、食物繊維、カルシウムの含有量が極めて高い野菜です。

今の時期のケールは栄養が葉から茎、花へ移る期間ですので、葉だけでなく、茎や花にも栄養が詰まっています。そんな貴重な期間は約2週間ほど。ケールは独特の苦味がその特徴ですが、今時期のケールは生のまま食べてみると意外なほどエグ味がなくすっきり甘さすら感じられます。

サンシャインジュースで使用するケールは全て国産オーガニックケールです。中にはこの独特のエグ味が苦手な方もいらっしゃると思いますが飲んでいくうちに、これがないと物足りなくなってしまいます。サンシャインジュースでケールがお楽しみ頂けるのは人気の「Green Detoxer」のみです。これを飲んで野菜の王様ケールのもつ栄養素を体にがつんと取り込んでみてください。
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