つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 12月19日 19時13分

超！昆布ラーメン(ドライエイジングビーフ) ＠魂麺

12/19,20の魂麺は千葉ラーメンwalker限定の第2弾ということで行ってきました。前回は長崎県平戸産のうちわえびを使った限定でしたが、今回はトッピングにドライエイジングビーフ(熟成肉)を使用とのこと。それを昼夜各10杯の提供。昼開店後まもなく入店で限定注文者は4人目。約半分くらいが限定を注文している様子。しばらくしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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真ん中に鎮座するドライエイジングビーフが勇ましい！これがまたチャーシューというには高級な肉だが、当たり前のように美味い。ただのレア肉ではなく、熟成されたことで柔らかくて旨味がすごい。これに昆布をふんだんに使ったスープがまた美味い。熟成肉と昆布のスープは完璧とはいえない相性ではあるものの、カエシの醤油も変えて最大限に合わそうとしているところに強い違和感はない。昆布の旨味が口に広がるスープと熟成肉という、ただただ美味いものが合わさった一杯は満足の一言でした。
おいしかったです

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