マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 3月18日 17時00分

大豆のお肉を甘辛いエビチリ風の味付けで。

ご飯がすすむレシピです♪

#素揚げ野菜と揚げ大豆ミートのエビチリ風 ○材料（２人前）
大豆のお肉ブロック(乾燥タイプ)　1袋
なす　小2本
赤パプリカ　1/4個
黄パプリカ　1/4個
いんげん　6本
ねぎ　10cm
にんにく(みじん切り)　1片分
しょうが(みじん切り)　1片分 ○調味料
(a)
・塩糀(※)　小さじ2 ・ケチャップ　大さじ4 ・酢　小さじ1 ・しょうゆ　小さじ1/2
豆板醤　小さじ1/2〜2/3
ごま油　大さじ1
片栗粉　小さじ2/3
揚げ油 ○作り方
下ごしらえ・「大豆のお肉ブロック(乾燥タイプ)」はたっぷりの水に30分以上浸してもどし、水気を切っておく。

1.(a)は混ぜ合わせる。片栗粉は倍量の水で溶いておく。

2.なすとパプリカは小さめ一口大の乱切りにする。いんげんは3～4等分に切る。ねぎは粗みじん切りにする。

3.揚げ油を180度に熱し、[2]を素揚げして取り出してから「大豆のお肉ブロック(乾燥タイプ)」を素揚げし、色濃く上がったら取り出す。

4.フライパンにごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、香りが立ったら豆板醤を加えて炒める。その後(a)を加えて煮立たせ、[3]を全て加えてなじませてか
ら水溶き片栗粉を回し入れてとろみづけする。最後にねぎを散らす。

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