maiのインスタグラム(michoumama) - 6月13日 17時04分

6月13日(月)

頭の体操にいってきました😁
…で、先程の
マドレーヌ型の焼き比べ♪
．
左は千代田の型。
上２個はなにも塗らず。
下左はバターのみ。
右はバターと強力粉。
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見え辛いですが、
何も塗らないものが一番ツルぴか✨
粉をはたいたものはざらついています。
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右は近所で買った型。
上は何も塗らず。
下右ははバターのみ。
下左はバターと強力粉。
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なかなか素晴らしい焼き上がりです✨
千代田と同じ結果がより顕著に。
つまりシリコン加工の型では
何も塗らないのが一番きれい。
でも耐久性とか考えると、
初めのうちは薄くバターか
離型油を塗った方が
よいのかもしれませんね。
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ところで近所で買ったものは
新考社（ideal）のものでした。
HPを見てみると、
パンのガス抜き綿棒や
ステンレスの霧吹きなど
既にお世話になってる製品が😁
良いもの開発してる会社ですね。
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マドレーヌ型は
スズメッキ鋼板のシリコン加工。
これは千代田のブリキにシリコン加工と同じ。
焼き上がりは型離れも良く
ラインがくっきり出ます。
ただ、型表面がところどころ
ざらついています。
千代田の完璧なシリコン加工には
及ばぬようです。
さらに千代田が上だと思う点は火通りの良さやシェルの縁の部分のなんとも言えない上品な丸み。
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でもね、お値段が1/5ですから、
全然オーケー、大健闘でしょう。
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耐久性はわかりませんが、
とりあえず生徒さんにおすすめできるのがみつかって良かったわ😃
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