マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 6月16日 15時23分

パーティーメニューにピッタリの、手軽に作れるおしゃれなケーキレシピです。

#いろいろフルーツのスコップケーキ
○材料＜大きめのボウル1台分＞
大豆と米糀のスイーツ粉 105g
フルーツ 適量
全卵 180g(約3個)
(a)
生クリーム 200ml
グラニュー糖 小さじ1
調味料 分量
(b)
グラニュー糖 1/4カップ
水 1/2カップ
コアントロー 小さじ1
グラニュー糖 54g
溶かしバター 30g
粉糖 適量
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○作り方
下ごしらえ
・型(約23cm×約18cmのバット)にオーブンシートを敷いておく。
・粉はふるっておく。
・オーブンは180度に予熱しておく。
1.全卵にグラニュー糖を入れてハンドミキサーで軽く混ぜたら湯せんにかけ、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。湯せんから外し、ミキサーを持ち上げると形が残るくらいになるまでさらに泡立てる。
2.ふるった粉を一気に加え、よく混ぜ合わせたら溶かしバターを回し入れ、均一に混ぜ合わせる。バットに生地を流し入れ、予熱したオーブンで25～30分焼いてスポンジケーキを作る。
3.(b)を小鍋に入れて煮溶かして完全に冷まし、好みでコアントローを加えてシロップを作る。(a)は合わせてふんわりと泡立てる。フルーツは全て小さめの一口サイズに切る。
4.スポンジを適当に手でちぎり、適量をボウルの底にランダムに置き、シロップを適量刷毛などでスポンジにしみこませたら、フルーツを彩り良く散らす。これを数回繰り返し、ボウル一杯に重ねたら、最後に粉糖を表面にたっぷりとふる。大きめのスプーンでざっくりと取り分けていただく。
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○ワンポイントアドバイス
お好みのフルーツでお作りいただけます。
なお、料理写真に使用している果物は、いちご、オレンジ、キウイ、バナナ、黄桃(缶詰)です。
カロリーは材料の1/8量で計算しています。

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