ハミルのインスタグラム(haruhamiru) - 7月10日 20時16分

昨夜作った「蟹の涼麺」タレが余ってるので今日も作る。蟹の殻と生姜と紹興酒でお出汁とって、蟹のほぐし身入れてとろみつけて、そこに昨日の残りの枝豆、白瓜の浅漬け+茗荷+シソ和えのせて、クコの実散らす。

香醋たっぷりかけてちゅる。

喉越し命、、笑。たくさんの氷で麺をしっかり〆ると喉越しが全然違う。

#hamiru亭

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