つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 7月20日 11時39分

赤湯からみそらーめん ＠龍上海(新横浜ラーメン博物館)

2016/07/10(日)
【連食をもろともしない美味さ】
ラー博2軒目も未食の一軒にしましょう。ということで、山形の有名店、龍上海。
夏限定の冷やしがとても美味そう且つ連食向きでしたが、代名詞的メニューの赤湯からみそラーメンを注文。
店内カウンターで待つこと数分しての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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中央にはからみそがドカンと鎮座！からみそは少しずつ溶かしていただく。スープは魚介の効いた味噌スープ。なかなかの魚介の効きっぷりで独特な味噌風味。
麺が驚くべきプリップリ感の中太縮れ麺。このプリップリ具合は多加水というレベルを超えているでなかろうか。未体験な麺の食感でとても美味しい。
からみそは無理に溶かさなくても自然と溶けていき、徐々に辛さを感じ、味の変化もあって良かったです。本家は激並びの大人気店とのことですが、いつか行ってみたいな。ごちそうさまでした

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