ペコリ‐おうちごはんレシピやおうちカフェレシピの料理動画-のインスタグラム(pecolly_official) - 7月20日 12時15分

簡単なのに本格派！香ばしあんかけ焼きそば♪
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レシピ by しゃなママさん
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●材料 ・ 焼きそばの麺　3～4玉
・ ◯お酒　大さじ2
・ ◯醤油　大さじ1
・ 豚肉(こまでもバラでも)　200g
・ シーフードミックス　200g
・ △長ねぎ　1/2本
・ △しょうがチューブ　3cm
・ キャベツ　4枚
・ 人参　1/2本
・ ピーマン　2個
・ うずら卵　10個ぐらい
・ ☆水　400ml
・ ☆鶏がらスープの素　大さじ1
・ ☆醤油　大さじ2
・ ☆オイスターソース　大さじ1
・ ☆砂糖　大さじ1
・ ☆お酒　大さじ1
・ ☆塩　小さじ1/2
・ 片栗粉　大さじ3
・ ごま油 大さじ1
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●作り方
①豚肉は食べやすく切る。
シーフードミックスはザルに入れ熱湯を回しかける。
キャベツとピーマンはざく切り、人参は薄い短冊に切る。
ネギはみじん切りにしておく。
☆は合わせて混ぜておく。
片栗粉に同量の水を加え水溶き片栗粉を作っておく。
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②麺をボールに入れ◯を加え手でほぐしつつまぶしておく。
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③フライパンを火にかけ大さじ1の油をしいて麺を両面こんがり焼く。ヘラ等で押さえながらこんがり焼いて下さいね♪
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④焼けたらヘラで切り分けお皿に盛っておく。切り分ると食べやすいです♪
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⑤フライパンを火にかけ大さじ1の油をしいて△を炒める。
香りがたってきたら豚肉とシーフードを加え炒める。
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⑥火の通りにくい野菜からどんどん加え炒める。
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⑦だいたい炒まったら☆を合わせた物とうずら卵を加え5分ぐらい煮込む。
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⑧具材がしっかり柔らかくなったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。
ぐつぐつとしっかり沸いたら仕上げにごま油を加えひと混ぜ、塩コショウで味を整える。
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⑨カリカリに焼けた麺にたっぷりかけたらで出来上がり(#^.^#)♪
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