市川歩美のインスタグラム(ayumichocolat) - 9月11日 18時21分

1883年イタリア、ピエモンテ州で創業した老舗ブランドD.BARBERO（といいつつも最近1838年創業だった、という資料が発見されたそうです！）には、クラシカルで美しいデザインのチョコレートバーがあります。こちらのトロンチーニは世界的に有名ですが、実はカカオ豆からチョコレートを作るノウハウも当然のようにお持ちです。70年のキャリアの職人さんにもお会いしました。
社長さまによると、数年後にはかつてのように、カカオ豆からチョコレートを再度作る計画がおありだそうですよ。日本でも販売されるかも？楽しみですね！
※自由が丘で販売のあるケラスコのバルベロとは違いまして、アスティのDバルベロです♪
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