コウタ ＆ *Ryo*のインスタグラム(wappadegohann) - 11月5日 06時47分

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おはようございます?
Ryoです。

昨日、牡蠣フライのお話しようと思ってたのに。

靴下トラブルで飛んでしまってました?
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なので本日に持ち越しです。
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これから旬の牡蠣?⤴
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ご存知の方はスルーして下さい。
ビギナー様向けに。
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スーパーで『生食用』と『加熱用』が有るのはご存知かと思います。
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パッと見、心理として『生食用』のが新鮮で美味しいと思いがちです。
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なので、
今日は牡蠣フライしよっかなぁ～。
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あっ！『生食用』のが美味しいからこっちで?⤴
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ちょっと待ってくださいっ！
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『生食用』は生で食べられると言うだけで鮮度は『加熱用』も変わらないのです。
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『生食用』は、とった後に殺菌した海水が循環している水槽の中で2、3日放置して菌を取り除いたものです。
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『加熱用』は取れたままということになります。
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加熱して食べるのであれば断然『加熱用』を購入した方が美味しく仕上がります。
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試しに1度『生食用』で牡蠣フライを作ったのですがあの牡蠣独特の香り皆無……?
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牡蠣の香りが苦手な方は『生食用』でもいいと思うのですが、
食レポさせてもらうなら何食べてるか分からへん?状態です（笑）
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でも、間違っても『加熱用』を生で食べないように?
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コウタさんに教えて貰った小話でした?
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Today's lunch?
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*はらこ飯
*鰤の塩焼き
*牛肉とアーリーレッドソテー
*紅生姜と葱の卵焼き
*ほうれん草白和え
*赤蕪の浅漬け
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* Harako rice
* Yellowtail grilled
* Pickled ginger and green onion omelet
* Beef and Early Red saute
* Spinach Shiraae
* Red turnip pickles
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それから、鰤の照り焼きの作り方のリクエストを頂いておりました。
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作ったら上手くいかなかった点等
ヒアリングさせてもらったので
その辺も盛り込んだ内容で夕方にupしますね。
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素敵な週末をお過ごし下さい。
コウタさんはお仕事頑張って?✊
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