KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 11月6日 11時00分

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『フライパン１つで簡単　たっぷりホウレン草のチキンカレー』
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作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です！
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【材料】3人前
鶏もも肉 1枚
薄力粉 　少々
塩こしょう 少々
ほうれん草 1束
水 100cc
玉ねぎ 1/2個
しめじ 1/2パック
ひよこ豆(茹で) 50ｇ
①すりおろしにんにく 小さじ1
①すりおろししょうが　　小さじ1
②水 400cc
②鶏ガラスープの素 小さじ1
カレールー 45g
生クリーム 大さじ3
塩こしょう 少々
サラダ油 大さじ2(2回に分けて使用)
ご飯 400ｇ
③カレー粉 小さじ2
③バター 大さじ2
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【手順】
1.ほうれん草はたっぷりのお湯で茹でて冷水にさらします。
2.粗みじん切りにし、水100ccと一緒にフードプロセッサーにかけてペーストにします。
3.玉ねぎはみじん切りにします。しめじは石付きを取ってほぐします。カレールーは刻みます。鶏肉は一口大に切り、軽く塩こしょうと小麦粉を振ります。
4.フライパンを強火で熱し、サラダ油大さじ1を敷き、鶏肉を焼きます。
5.鶏肉の両面がこんがりと色付いたら取り出します。
6.フライパンの余分な油をペーパーで拭き、中火にかけてサラダ油大さじ1を敷きます。
7.玉ねぎに軽く塩こしょうを振ってしんなりするまで炒め、①を加えて炒めます。
8.しめじとひよこ豆、鶏肉を加えて軽く混ぜたら②を加えてひと沸かしします。
9.沸騰したらアクを除き、刻んだカレールゥを加えてひと混ぜし、2を加えて再び沸いたら火を止めます。
10.ご飯に③を混ぜます。
11.ご飯と一緒に9を盛りつけて、生クリームをかけて完成です。
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