カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 12月5日 19時13分

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[カレー豆乳チキン　〜セロリのマリネ添え〜] =393kcal♪=
クリームを豆乳と小麦粉で作り、脂質とエネルギーを大幅に抑えました！ごはんと相性抜群ですよ♪
まいたけやエリンギなどのキノコ類はビタミンDを豊富に含み、カルシウムの吸収を高めるとともに生活習慣病予防にも効果を発揮してくれる食材なので積極的に料理に取り入れたいですね！
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【栄養価】
エネルギー:393kcal
たんぱく質:28.5g
脂質:9.9g
糖質:43.4g .
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【材料】
ごはん:100g
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副菜＊セロリのマリネ
セロリ:40g
オリーブ油:小さじ1
レモン汁:小さじ1
塩:少々
こしょう:少々
パプリカ:1/2個
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メイン＊鶏肉のカレー豆乳クリーム煮
鶏むね肉:100g
塩・こしょう（鶏肉用）:少々
カレー粉:小さじ1/2
米油:適量（2g）
エリンギ:20ｇ
まいたけ:20ｇ
米油:適量（2g）
小麦粉:小さじ1
豆乳（無調整）:30ｍｌ
塩・こしょう（きのこ類用）:少々
イタリアンパセリ:適量
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【手順】
＊セロリのマリネ
1:セロリは筋をとり、斜めに切り、パプリカは細切りにします。
2:オリーブオイル、レモン汁、よく混ぜておきます。
3:1と2を和え、塩胡椒で味付けをします。 . ＊鶏肉のカレー豆乳クリーム煮
4:エリンギ・まいたけは食べやすい大きさに切り、鶏肉はそぎ切りにします。
5:フライパンに油を熱し鶏肉を両面焼き、塩こしょうをふりしっかり火を通し、一度取り出します。
6:フライパンに油をひき、まいたけ・エリンギを炒め、塩こしょう、小麦粉を加えます。
7:豆乳を少しずつ加えてとろみが出てきたら6を加え、カレー粉を加えます。
8:洗って食べやすい大きさにちぎったイタリアンパセリを飾り、ご飯を添えたら完成です。
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made by @Kaori from Japanese Kitchen
produced by yui (nutritionist) . .
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監修:医療法人北翔会
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