藤田裕樹のインスタグラム(fujiboy0730) - 1月7日 17時38分

【藤メシ】
七草リゾット〜寒ブリのソテー添え〜
今日は七草粥の日ですね。毎年してる方はリゾットにしてみてはどうでしょうか？
簡単な作り方は冷やご飯をザルで洗って粘りを取り、鍋にごはんを入れて、水を入れます。水よりお湯を入れた方が粘りが出ずに良いような気がします。水分量はお米の高さと水分の浮いた量が1対1になるぐらいで良いでしょう。
お米が温まったらバターを入れ鍋を揺らし、木べらで静かにかき混ぜます。このときに七草を入れました。火が通りやすいようカブと大根は薄切りにしています。バターが溶けたら火を止め、大量の粉チーズを入れて一気にかき回します！このとき水分が少ないとゴテゴテになってしまいます。チーズを加えてもトロトロした状態がベストです！ 今回は安くて美味しそうな寒ブリがあったので塩コショーして焼いてのせました！別に無くても、他のものでも大丈夫です。
和の食材で伊の料理。日本の食材はイタリアンに向いてるものが多いので、ぜひアレンジしてみてください！
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