食神さまの不思議なレストラン展のインスタグラム(tabegamisama) - 1月10日 19時35分

GUEST CHEF /
Joel Robuchon
シェフ／ジョエル・ロブション
シェフ／村田 吉弘・菊乃井 仏・ポワチエ出身。15歳でホテル「ルレ・ド・ポワチエ」で料理技術の基本を学ぶ。29歳で「コンコルド=ラファエット・ホテル」の総料理長に就任、1976年に31歳でフランスの国家最優秀職人章（MOF）を受賞。1981年には独立してレストラン「ジャマン」を開店、後に店名を「ジョエル・ロブション」へと改め移転拡大。現在、ヨーロッパからアジアまで世界10カ国に店舗を展開。レシピ本の執筆や商品開発の監修等、第一線で活動し、世界中の食通に愛され続けている。
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