アボカドサーモン丼と唐揚げ弁当☺︎ ・ ------------------- ・アボカド＆サーモン丼黄身の醤油漬け鶏の唐揚げじゃがいもガレット卵焼き・ ------------------- 新鮮プリプリサーモンに黄身の醤油漬け。ナマモノですので寒い時期しか出来ない季節限定弁当です?✨ 黄身をトロッと崩して召し上がれ〜。・そしておかずはまたまた唐揚げを。今日はニンニクと生姜を効かせた醤油味。回転寿司に行くと必ず唐揚げを注文する旦那には文句なしの組み合わせでしょ?? ・・唐揚げのコツついて、ご質問を頂いたので私なりの揚げ方をご紹介☺︎ 有名ブロガー山本ゆりさんがブログに掲載していたやり方を参考にしています。（ちょっと長いです↓）・お弁当の唐揚げは前日に下味をつけて一晩寝かし、朝に揚げるようにしています。朝は片栗粉をまぶすところからスタート。あまり揉み込まず、白い粉が表面に着く程度がサクッと揚がってスキ? ・それでは揚げる準備。油は沢山使いません。フライパンから1センチ程度の深さで大丈夫。火加減は弱中火くらいにして、油が熱くなったら鶏肉投入。鶏肉が半分くらいしか浸からないけどそれで? そしてフライパンにキッチンペーパーをふわっとかけて蓋代わりにして下さい。こうする事でフライパンの中に熱がこもるし油も跳ねなくて快適です。・揚げてる間の火加減は弱火にしてしばらく放置。時々ペーパーを外して中を確認して見てください。油に浸かってる下の部分が揚がっている様子が確認出来たら、今度はひっくり返して上半分も。またペーパーをかけてしばらく放置。上も下もキレイな揚げ色がついたら火を少し強めて更に衣をカリッとさせます。この作業はほんの少しの時間で充分。これで出来上がり。・弱火でじっくり揚げるので、中まで火が通ってるかが不安になってしまう方や、油をあまり使いたく無い方にはオススメです☝️ ずっとついて見ていなくても焦げるリスクは低く、揚げている間に別の作業が出来るのも利点☺︎ 良かったらお試しを。・・皆さん良い1日を☺︎ ・・ #コストコサーモン #サーモン #唐揚げ #丸弁 #アボカド・・

ya.takaco.baさん(@ya.takaco.ba)が投稿した動画 - 2017/01/11 08:09:25