直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 1月19日 14時59分

焦がした米酢を旨味のベースにして、塩分をオイスターソース、甘さを三温糖に。脂の旨味は、強気の強火で米酢もろとも鶏もも肉を焼き付けて表現してます。刻みネギの薬味もいいけど、生のカイワレ、いい仕事してます。

#男の料理 #ごはんが #ワインのアテ

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