テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 1月22日 20時09分

【こんがりあぶって?】明太子のピンキー茶漬け
■材料
《煮干し出汁　1人前》
・煮干し　20g
・昆布 5g
・水　400cc
・塩 小さじ1/4
・ご飯　200g
・明太子 1腹（30g程度）
・韓国のり　適宜
・大葉　1枚分千切り
・お好きな煎餅　適宜
■手順
【事前準備】
1)煮干しの頭と腹ワタ部分は除いておく
2)大葉は千切りしておく 《煮干し出汁》
1. 鍋で煮干しを炒り、昆布と一緒に柔らかくなるまで水で戻す（30分～）
2. 柔らかくなったら昆布を取り出し、火を付け沸騰させる
3. 弱火で5分煮出す（煮干し出汁）
＊塩を一振りするとさらに美味しくなります

1.お好きな煎餅を細かく砕く
2.辛子明太子を切る
3.どんぶりに、ごはん、明太子、韓国のり、大葉を飾る
4.煮干し出汁を注ぐ
5.砕いた煎餅をちらす
6.バーナーで明太子を炙る
＊オーブンの場合は250℃5分～焼く

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