カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 2月4日 20時07分

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[さばのゴマ照り焼きプレート] =422kcal♪=
ゴマは抗酸化作用が期待される「セサミン」や「ビタミンE」や、
カルシウムや鉄などの栄養素も豊富に含みます。
しかしゴマはなかなか一度にたくさん食べることは難しいですよね。
今回はさばの衣に使用することでゴマを意識的に摂取！
さばとの相性も抜群ですよ☆
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【栄養価】
エネルギー：422kcal
たんぱく質：21g
脂質：17g
糖質：39.9g
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【材料】
発芽玄米入りご飯：100g
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[さばのゴマ照り焼き]
さば（切り身）：100g
おろししょうが：2g
酒：小さじ１/2
しょうゆ：小さじ1
みりん：小さじ１
いりごま（白）：適量（0.5g程度）
いりごま（黒）：適量（0.5g程度）
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[白菜のゆかり和え]
はくさい：90g
ゆかりふりかけ：1.5g
ごま油：小さじ１/2
大葉：5枚
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【手順】
[白菜のゆかり和え]
1：白菜は葉と芯に分け芯の方は3～4cmくらいの短冊切りにします。
2：葉は適当にざく切りにし、沸騰した湯に芯→葉の順に入れてさっと茹で、冷水にとり荒熱がとれたら水気をしっかり絞ります。
3：大葉は細切りにします。
4：白菜に、ゆかりふりかけ・ごま油・大葉を加えてよく和えてしばらく置いておきます。
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. [さばのゴマ照り焼き]
5：さばはおろししょうが・酒・しょうゆ・みりんに漬けて10分ほどおきます。
6：白・黒のいりごまを混ぜたら6のさばの両面に衣つけします。
7：フライパンに魚焼き用ホイルをしき熱したら7を焼きます。
8：お皿に盛り付けて完成です。
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監修:医療法人北翔会
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