C CHANNEL-Foodのインスタグラム(cchannel_food) - 3月12日 11時01分

4層の抹茶レアチーズケーキ♪??出来上がりは感動ものの美しさ！特別な日にぜひ✨
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■材料　（15㎝丸形1台）
（ボトム）
クッキー…100g
溶かしバター(無塩)…50g
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（抹茶チーズケーキ）
クリームチーズ…200g
砂糖…50g
生クリーム…100ml
抹茶パウダー…10g
ゼラチン…5g
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（チーズケーキ）
クリームチーズ…200g
砂糖…40g
生クリーム…100ml
レモン汁…小さじ1
ゼラチン…5g
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（抹茶グラサージュ）
抹茶パウダー…10g
砂糖…30g
お湯…200ml
ゼラチン…3g
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（トッピング）
・金箔…少量
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■作り方
1. ビニール袋にクッキーを入れて細かく砕く。溶かしバターを合わせよく混ぜる。丸形に入れ、しっかりと敷き詰めたら、冷蔵庫で冷やし固める（30分程度）。
2. 抹茶チーズケーキ部分を作る。ボウルに、クリームチーズ、砂糖、生クリームを入れ、湯煎にかけよく混ぜる。抹茶パウダーを入れさらによく混ぜる。全体が混ざったらゼラチンを入れてよく混ぜ溶かす。丸形に流し込み冷やし固める（2時間程度。凍らない程度に冷凍庫を使うと早く固まります）。
3. チーズケーキ部分を作る。ボウルに、クリームチーズ、砂糖、生クリーム、レモン汁を入れ、湯煎にかけよく混ぜる。全体が混ざったらゼラチンを入れてよく混ぜ溶かす。丸形に流し込み冷やし固める（2時間程度。凍らない程度に冷凍庫を使うと早く固まります）。
4. ボウルにお湯とゼラチンを入れて、混ぜ溶かす。完全に混ざったら抹茶パウダーと砂糖を加えてよく混ぜ、冷ましながらとろみをつける。丸形に流し込み冷やし固める（1時間程度。凍らない程度に冷凍庫を使うと早く固まります）。
5. 型から外し、金箔を散らし完成です♪
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