猫沢エミのインスタグラム(necozawaemi) - 3月19日 10時34分

おはようございますだ！日曜弁猫は昨夜のベトナム揚げの二次利用で、ベトナムサンド。かつてフランスの植民地だったベトナム。パリにも移民が多く暮らしていて、美味しいベトナムサンドやお料理が食べられます。パリのサンドのお肉はゆで鶏で、こんな風に豚を揚げたものはないけどね。あったらウケそうなんだけど。付け合わせの野菜は、通常人参の千切りをベトナム酢（ニョクマム、お酢、砂糖）でさっとマリネしたものに香菜なんだけど、今日は香菜がなかったからセロリで代用。ニョクマムの魚臭さを香りの野菜たちが上手に個性へ変えてくれる。

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