直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 4月6日 17時16分

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木曜日は、酒屋の店舗で自炊です。
昨日のワインと同梱で旅立って行った
パンの残り半分と合わせるべく
スペアリブのトマト煮込みを作りました。
レシピを調べてみると、基本フライパンで
出来るんですが、１時間煮こむとかなんで、
この手のゴロゴロな具材の下処理の定番、
加圧で５分蒸してます。
旨味のベースは、ニンニク塩麹玉ねぎです。
これは、美味い^_^
ゴロゴロのスペアリブをテフロンのフライパンで
表面の焼き付けをやってから加圧で蒸して、
ニンニク塩麹玉ねぎを作ってるフライパンに入れ、
赤味噌、グリーンカレーペーストを加え、
伊藤園の理想のトマトジュースを入れ、
シメジを入れて煮込みます。
パンは、強めのトーストです。
美味しかったですわ。
残った美味しい煮汁は、パスタソースにします。
パスタも美味しかったなぁ。
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#料理 #男の料理 #ハードパン

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