もぐー（mogoo）のインスタグラム(mogoo_tv) - 4月14日 17時12分

イースターディナーにちょこんと添えて♡『ポテサラうさぎ』
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■材料
6個分
・じゃがいも　2個
・玉ねぎ　1/4個
・りんご　1/4個
・ベビーリーフ　1袋
・赤パプリカ　1/2個
・マヨネーズ　大さじ2
・酢　小さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々
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■作り方
１．じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、濡らしたキッチンペーパーをかけてラップをし、電子レンジ600wで6分加熱する。
２．赤パプリカはうさぎの目になるようストローで12個分くり抜き、残りは細く切る。
３．玉ねぎをスライスして水にさらし、りんごはくし切りにしてスライスし、塩水/分量外にさらしておく。
４．１を潰して、マヨネーズ、酢、塩、こしょうで味をととのえる。
５．水気を切った３を加え、よく混ぜる。
６．５を俵型に成形する。
７．皿にベビーリーフ、細く切った赤パプリカを盛り、６をのせる。
８．丸くくり抜いた赤パプリカをうさぎの目になるようにつけ、ベビーリーフを耳になるようつけて、完成！
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