ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 7月11日 15時30分

コーンブレッドが土鍋で作れちゃう?
外はカリカリ、中はしっとりやわらか。
コーンの優しい甘みが広がりますよ♪
材料も行程もシンプルな簡単手作りパン。是非、お試しください??
【材料】(20cmの土鍋1台分)
・ ドライイースト...3ｇ
・ 牛乳...160ml
・ バター...15ｇ
・ コーン...120ｇ
a 強力粉...250ｇ
a 塩...小さじ1　
a きび砂糖...15ｇ
【下準備】
・ 牛乳を30℃程度に温める。
・ オーブンを200℃に予熱する。
【作り方】
1. ボウルにドライイーストと温めた牛乳を混ぜ合わせる。
2. aを加えて混ぜ合わせ、生地が滑らかになるまで捏ねる。
3. 2にバターを加えてさらに捏ねて、コーンを加えてしっかり混ぜ合わせる。 ＊生地がまとまりにくい場合、5分ほど時間を置くとまとまりやすくなります。
4. 生地をまるめ、バター(分量外)を塗った土鍋の上にのせて、上から押しながら生地を平らにする。
5. 蓋をして、常温で1～2時間発酵する。(夏は1時間程度が目安)
6. 約2倍の大きさに膨らんだら、表面に強力粉(適量)を振りかける。
7. 200℃のオーブンで35分ほど焼いたら完成！

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