テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月30日 12時01分

【夏の贅沢】食べるメロンソーダ?⠀
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■材料⠀
・メロン 1個⠀
・ウォッカ 60ml⠀
・ガムシロップ 2個⠀
・レモン汁 大さじ1⠀
・ゼラチン 8g⠀
・トニックウォーター 300ml⠀
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《メロンアイス》⠀
・赤肉メロン 1/2個⠀
・生クリーム 100㏄⠀
・砂糖 大さじ1⠀
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・バニラアイス 2個⠀
・さくらんぼ 2個⠀
・ホイップクリーム 適量⠀
・金箔 お好みで⠀
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■手順⠀
【事前準備】⠀
・ボウルに生クリームと砂糖を入れ、角が立つまで泡立てる。⠀
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1. メロンを半分に切り、タネを取り除き、果肉を取り出す。⠀
2. メロンアイスを作る。赤肉メロンをミキサーで攪拌して泡立てた生クリーム(砂糖加え済み)と混ぜ、冷凍庫で3～4時間固める。
3．ミキサーに1の緑の果肉、ウォッカ、レモン、ガムシロップを入れて攪拌する。
4. 3を小鍋に入れて温め、ゼラチンを加えて溶かす。1のメロンの器に注ぎ、冷蔵庫で固まるまで冷やす。⠀
5．ゼリーが固まったらクラッシュし、トニックウォーターを注ぐ。⠀
6. メロンアイスとバニラアイス、ホイップクリーム、さくらんぼを飾り、あれば金箔をふる。⠀
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