miyukiのインスタグラム(_miyukitchen_) - 7月30日 21時30分

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✾変わりぬか漬けカプレーゼ✾
～GABANスパイスを使って～
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今回ハウス食品さんと
レシピブログ(@クッキングラマー・プロジェクト)の
モニターコラボ企画に参加させて頂き
GABANのスパイスをモニタープレゼント
して頂きました(◍>ᴗ<◍)
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＊GABANあらびきチリペパー
＊GABANバジル
＊GABANレモングラスを頂き
今回は上記の２つを使って
ちょっと変わったカプレーゼを作りました♪
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上段が…
★豆腐の糠漬けと桃,トマトのカプレーゼ
下段が…
★卵の糠漬けとアボカドのカプレーゼ
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岩塩とオリーブ油をかけた上に
頂いたバジルとチリペパーのスパイスを♡
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お豆腐の糠漬けはチーズの様な味わいに！
卵の糠漬けも白身がちょっと締まり,
程よい塩気に糠漬けの酸味で
と～って美味しいんですよぉ(/∀＼*)
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《豆知識》
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【スパイス】
●スパイスの働き
＊香り付け(臭み消し)
特有の香りで料理の風味を良くし
食欲をそそったり,肉や魚の臭みを
抑える効果がある
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＊辛味をつける
料理にアクセントを加えたり、味を引き締めたり、食欲を増進させたりする効果がある
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＊色を付ける
赤・黄・緑など料理に鮮やかな彩りをほどこす。
サフラン,ターメリック,パプリカ,くちなしなどが
代表的で,料理を美味しそうに見せる視党効果がある
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スパイスを使ったお料理って大好きです♡
使いこなせる人になりたいなぁ( ..›ᴗ‹..)
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