ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 9月20日 17時19分

旬の秋刀魚を使った、おもてなし料理にもなる一品🐟
トマトソースがふっくらと焼けた秋刀魚に絡まります。
ローズマリーで魚の嫌な匂いもやわらぎますよ🙆
パン粉のサクサク食感と、チーズの香ばしい香りがさらに食欲をそそります。
食欲の秋にピッタリなオーブン焼き、ぜひワインと一緒にお召し上がりください♪
【材料】
・秋刀魚　2匹
・玉ねぎ　1/2個
・パセリ　3g
・ミニトマト　2～3個
・粒マスタード　適量
・ローズマリー　適量
〈A〉
・トマトピューレ　50g
・ケチャップ　大さじ1
・バルサミコ酢　大さじ1/2
・醤油　小さじ1
・塩　少々
・こしょう　少々
〈B〉
・パン粉　大さじ3
・パルメザンチーズ　大さじ1
・オリーブオイル　大さじ1
・にんにく(すりおろし)　小さじ1/2
【作り方】
1. 秋刀魚を三枚におろす。
2. 塩(分量外)を振り、15分おいてキッチンペーパーで水気を取る。
3. 材料〈A〉と〈B〉をそれぞれ混ぜ合わせる。
4. バター(分量外)を塗った耐熱皿に、薄切りにした玉ねぎ・刻んだパセリを入れる。
5. ③で混ぜ合わせた〈A〉を入れる。
6. その上に②の秋刀魚を並べ、粒マスタードを薄く塗る。
7. ③で混ぜ合わせた〈B〉を全体に振りかける。
8. 半分に切ったミニトマトを並べ、ローズマリーをのせる。
9. 220度に予熱したオーブンで15分焼けば完成。
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