テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 9月26日 15時50分

カラフルパプリカのぎゅうぎゅうラタトゥイユ
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■材料
・パプリカ（赤・黄・オレンジ) 計4個⠀
・なす 2本⠀
・ズッキーニ 1/2本⠀
・玉ねぎ 1/2個⠀
・ベーコン 2枚⠀
・ニンニク 1片（みじん切りにする）⠀
・トマト缶 1缶⠀
・サラダ用マカロニ（茹で時間3分）50g⠀
・ローリエ 1枚⠀
・塩 小さじ1/2⠀
・胡椒 少々⠀
・粉チーズ 少々⠀
・オリーブオイル 大さじ3⠀
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■手順⠀
1. パプリカはヘタから1cmの部分を横に切り、種を取り出す。安定させるために底も薄く切る。⠀
2. なす・ズッキーニ・玉ねぎ・ベーコンは1cm角に切り揃える。⠀
3. フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れ、中火でなすがしんなりするまでじっくりと炒める。オリーブオイル（大さじ1）を加え、ニンニク・玉ねぎ・ズッキーニを加えてさらに炒める。全体に火が通ったら、トマト缶・ペンネ・ローリエ・塩・胡椒を加えて沸騰したら2分煮る。（ローリエは取り出す）⠀
4. パプリカの中に3を入れ、粉チーズをかける。ヘタで蓋をして、オーブン200℃で25分間焼く。（パプリカの皮に焼き色がついて、シワが寄ったらOKです。）⠀
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