ひぐち君のインスタグラム(higehiguchi) - 10月8日 01時49分

ローランペリエのメゾン。大手なのに、家族経営。
1haのシャルドネの畑。ローランペリエはシャルドネ多めの50%以上。普通は30〜40%。故に、エレガントで繊細で高級感あり。
畑ごとのステンレスタンク。
地下のセラー。ピュピトルで滓を瓶口に。コレをシャンパーニュで見れて感動！ルミュアージュも大変な量。毎日、瓶を1/8ずつ回転。これができるようになるまで、エアーで練習するらしい。まさに職人技。
熟成しまくりの相当古い瓶。ホコリやらカビやらキノコやらで、こんな状態。飲んでみたい。この地下セラー、めちゃめちゃ広くて、迷子になる人もいるとか。はぐれるとヤバイ。
#ultrabrut ゼロドサージュ、加糖なし。葡萄本来の美味しさの辛口。石灰、ミネラル感。お寿司と合いそう。
#lacuvee スタンダードタイプ。泡細かく、繊細。あさりのパスタに合わせたい。
#grandsiecle ナッティ、ハチミツ感。複数の品種、ヴィンテージ、畑のいいとこ取りのプレステージシャンパン。高級感ハンパない。オマール海老、雲丹、蟹と合わせたい。
#cuveerosebrut マセラシオンによるサーモンピンク。ロゼの為に厳選されたピノ。かわいいベリーの酸味、でも上品。
ビクトワールさんとギオムさんと乾杯。めちゃめちゃテンション上がるロケさせていただきましたー。
#laurentperrier #champagne #wine #vin #wineexpert #ワインエキスパート #france #foxjapan #valleedelamarne #tourssurmarne

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する