らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 10月17日 09時24分

【楽しくておいしく珍しい野菜】生にんにく
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原産は中央アジア。世界各国の料理にかかせない香辛野菜です。
日本では千年以上前から薬用として栽培され強壮薬として利用されてきました。
通常、にんにくは、収穫したあと、二週間ほど乾燥させ貯蔵しながら出荷しますが、生にんにくはその名のとおり乾燥させる前のみずみずしいにんにくで、一年でも一時しか味わえません。
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「生にんにく」のおすすめの食べ方「生にんにく味噌」
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☆材料(2人分）☆.
生にんにく　1玉.
砂糖　大さじ3.
赤味噌 3/4カップ.
水　300cc.
☆つくり方☆
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1.にんにくは皮をむき蒸す。
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2.蒸したにんにくをすり鉢でづぶしながらする。
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3.②に赤味噌、すりおろしたにんにくを混ぜ、水を少々入れて煮込む。（焦げないようにかきまぜる。）
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4.水分がなくなったらできあがり。ご飯にのせてどうぞ。
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