Vitantonioのインスタグラム(vitantonio_jp) - 10月22日 10時08分

【recipe】チェダーオニオンワッフルと丸ごとかぼちゃサラダのディップ
チェダーチーズの塩気とソテーした玉ねぎの甘さが効いたお食事ワッフル。小さくカットして子供たちのおやつやパーティーメニューにもおすすめです。ハロウィンパーティーには、かぼちゃを丸ごと使ったかわいくておいしいサラダディップを添えて。
（レシピ監修：TORi岡本雅恵） .
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■チェダーオニオンワッフル
＜3枚分＞
玉ねぎ…1/4個
A 牛乳…100cc 卵…1個 きび糖…10ｇ 米油…大さじ2 チェダーチーズ（すりおろし)…15ｇ 塩…少々
B 薄力粉…100g ベーキングパウダー…小さじ1
＜作り方＞
1）玉ねぎを薄くスライスする。熱したフライパンに油（分量外）をひき、玉ねぎと塩（分量外）を少々入れ、しんなりするまで炒める。
2）ボウルにAを入れてよく混ぜ、冷ました1を加え、Bをふるい入れてからホイッパーでよく混ぜる。
3）予熱しておいたプレートに油（分量外）を塗り、生地を流し入れて3〜4分焼く。 .
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■丸ごとかぼちゃサラダのディップ
＜約400g分＞
かぼちゃ…正味約350g
Aくるみ（ローストしておく）… 30g
レーズン… 20g
マヨネーズ…15g
塩… 少々
ブラックペッパー… 少々
シナモン… お好みで
＜作り方＞
1）かぼちゃをよく洗い、ふた用にヘタから5cm程度のところを切り、種だけをかきだす。
2）オーブンを250度に予熱しておく。
3）アルミホイルでかぼちゃの本体と、ふたの部分を包み、予熱しておいたオーブンへ入れて、約30～40約分蒸し焼きにする。
4）粗熱が取れたら、かぼちゃの中身をくりだしてボウルに入れる。
5）3のボウルにAを入れてよく混ぜたら完成。
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