安藤成子のインスタグラム(seikoando) - 11月2日 14時23分

小豆島視察出張Day2
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醤油蔵巡り
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#ヤマヒサ醤油
と
#ヤマロク醤油
の蔵へ
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ヤマロク醤油さんでは中を見せていただき貴重なお話をたくさん聞けました
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昔ながらの木樽仕込みを大切にしていて
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今京都で一人しかこの木樽を作れる人がいなくて5代目がそこへ修行しに行って自ら作った樽など貴重な物も見れました
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蔵の中には沢山の菌が住み着いてて、その菌が働いて美味しい醤油が出来るそうです✨
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なんとも奥が深い醤油の世界でした?
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#小豆島
#醤の郷
#そうめん

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