KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 11月15日 12時07分

『さっぱり美味しい！鶏むね肉の甘辛みぞれ煮』
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毎週水曜日フジテレビ系で放送中の『ノンストップ！』
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【材料】 2人前
鶏むね肉 　250g
大根 　300g
片栗粉 　大さじ2
①酒 　大さじ1
①砂糖 　大さじ1
①みりん 　大さじ1
①酢 　大さじ1
①しょうゆ 　大さじ1.5
ごま油 　大さじ2
青ねぎ 　適量
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【手順】
大根は皮を剥いておろしておきます。
1. 鶏むね肉を1cm幅程のそぎ切りにし、片栗粉を前面にまぶします。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、1を両面焼き目がつくまで焼きます。
3. 2に①を入れ、中火で煮詰め、大根おろしを入れてさらに5分ほど煮詰めます。
4. 皿に盛りつけ、刻んだ青ねぎを散らして出来上がりです。
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【コツ・ポイント】
大根おろしは搾りすぎず、少し水気を残す程度にしましょう。
鶏むね肉はそぎ切りにして片栗粉をまぶすことで、しっとりと柔らかく仕上がります。
今回は香ばしい風味を出すためにごま油を使用しましたが、サラダ油でもお作り頂けます。
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