【recipe】いちじくマリネのポーク/スムージーブレンダーGreenwiz（VBL-700）タンパク質を分解して肉を柔らかくするいちじくで、ポークの旨みがぐっとひきたつジューシーで柔らかな仕上がりに。甘みが強くなる秋のいちじくは肉料理と最高のコンビネーション、チキンやラムとも好相性。週末のディナーや、おもてなしのメインディッシュにどうぞ。（レシピ監修：岡本ゆかこ）. ＜材料＞2人分豚ロース肉…2枚（250g） ※薄切りの場合は4枚塩コショウ…少々（マリネ液）. ・いちじく…100g ・たまねぎ…1/4個・にんにく…1片・白ワインまたは酒…大さじ1 ・ローズマリー…2本（ソース）. ・マリネ液…全量・赤ワイン…50cc ・はちみつ…小さじ1 ・醤油…小さじ1 ・塩コショウ…少々・バター…10g . ＜つくり方＞ 1）豚ロース肉は筋切りして包丁の背で叩き、両面に塩コショウをする。 2）マリネ液をつくる。たまねぎは3cm幅のザク切りにする。いちじくは皮をむいて4等分にする。切った材料とにんにく、白ワインをブレンダ―に入れ、撹拌する。 3）1の上に2をかけてローズマリーをのせ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上マリネする。 4）豚ロース肉のマリネ液をぬぐう。その時、マリネ液は残しておく。熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）と豚ロース肉を入れ、蓋をして弱火で両面焼く。竹串をさして透明な汁が出たら皿に盛る。 5）ソースを作る。4の肉汁が残っているフライパンに残ったマリネ液とソース用の赤ワインを入れ、中火にかける。沸騰したらはちみつと醤油を加え、塩コショウをする。ソースにとろみがついたら火を止め、バターを入れて余熱で溶かす。 6）豚ロース肉の上にソースをかけ、ローズマリーをのせる。 #ビタントニオ #ビタントニオレシピ #スムージーブレンダー #グリーンウィズ #スムージー #グリーンスムージー#ローフード #ロースウィーツ #いちじく #ポーク #おもてなしレシピ　#家カフェ #家カフェ #お家カフェ #vitantonio #smoothie #greensmoothie #smoothieblender #Greenwiz

vitantonio_jpさん(@vitantonio_jp)が投稿した動画 - 2017/11/20 17:38:51