つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 12月18日 08時14分

■2017/12/16(土)
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?：新麦春よ恋の昆布水つけ麺
?：ラーメン屋 トイ・ボックス
?：12/15,16昼夜各15食
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【全ての造りにおいて全力の作品】
昆布水のつけ麺をやるってことで是非食べておきたいと、ライバルが多そうな土曜の昼の部に行ってきた。9:30到着で8番手。10:20頃には並び15名となり、恐らくデッドラインとなった模様。
知り合い沢山で、長時間の待ちも余裕。そして入店からの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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濃ゆい昆布水がドゥルっとかけられた新麦の麺。しっかりと水締めされてコシがあり、ぬちまーすでいただけば、細麺ながらも小麦の風味が明確に感じられる。美味いなぁ。
昆布水の濃度が適度で、重すぎず軽過ぎず。旨味が濃厚で、それだけで美味しくいただけるほど。
つけ汁はキリッとした醤油に、鶏油の芳醇なコクが包み込むような味わい。非常に纏まったバランスに思わず陶酔する。
チャーシューも温度低めでも一切落ちることのない美味しさ。メンマ含め、全ての作りに隙の無い美味しさにただただ満足。最高でした。ごちそうさまでした
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