Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 12月21日 06時26分

今日の和菓子はねりきり で作った #雪うさぎ です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「主菓子」の一種です。
#撮影 用に作成しました。
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少し愚痴の様な話ですが
島根県の上生菓子の相場は180円くらいです。
200円を超えると一気に売れなくなります。
そんな地域ですがせっかく技術を身につけ手間を掛けて作るのに
180円で売るくらいなら売らない方がいいやという考えで販売していません。
ですが、年末年始の時期とお盆、時々折り込みするチラシの時期には上生菓子を250円にて販売させていただいています。
ま、あんまり売れないですけどね。
Today's wagashi is #Snow rabbit with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Omogashii" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
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