KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月3日 12時00分
『白菜とブロッコリーのミルク味噌スープ』
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【材料】 2人前
白菜 150g
ブロッコリー 100g
①水 300ml
①コンソメ顆粒 小さじ1
みそ 大さじ1
牛乳 100ml
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【手順】
1. 白菜は1cm幅に切ります。
2. ブロッコリーは小房に分け、水にさっとくぐらせ、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3. 鍋に①を入れて中火にかけ、1を入れます。火が通ったら2を入れ、再び沸いたら火を止め、みそを溶き入れます。
4. 牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前で火からおろします。器に盛りつけて完成です。
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【コツ・ポイント】
みそを入れたあと沸騰させすぎると、みその風味が飛んでしまうので、最後は温めなおすくらいの火加減にしてください。
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2018/1/3