テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 1月10日 13時13分

【プリプリ食感?】エビマヨ焼きそば
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■材料
・海老　10尾
・塩　少々
・酒　大さじ1
・片栗粉　大さじ1
・ごま油（サラダ油可） 大さじ1
・中華麺
・豚バラうす切り肉 30g
・キャベツ 60g
・もやし　40g
・白ネギ　1/2本
・ごま油 小さじ1
《塩だれ》
・水　100cc
・鶏がらスープの素　小さじ1
・塩　小さじ1/2
・ブラックペッパー　少々
・おろしにんにく　小さじ1/2
・砂糖　小さじ1
・レモン汁　小さじ1/2
・酒　小さじ1
・オイスターソース　小さじ1/2
・マヨネーズ
・ケチャップ
・レモン
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■手順
【事前準備】
1)海老は殻を剥き、背ワタを除き洗っておく
2)塩だれの材料は全て合わせ混ぜておく

1. 海老に塩と酒で下味を付け、片栗粉を揉みこむ
2. フライパンに中火でごま油を熱し、海老を両面色が変わるまで焼き、一旦別皿に取り出す
3. 水分をふき取り、ごま油をひき中火で温めたら豚バラ肉、キャベツもやし白ネギ、中華麺と塩だれを入れ蓋をして1分蒸し焼きにする
4. ひと混ぜして水分を飛ばしたら、盛り付けて上からマヨネーズとケチャップをかける
（＊お好みでレモンを絞って召し上がって下さい）
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