KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 1月16日 13時07分
『鶏むね肉で スタミナ丼』
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【材料】 1人前
ごはん 150g
鶏むね肉 80g
片栗粉 小さじ1
キャベツ 30g
卵 1個
お湯 適量
氷水 適量
①しょうゆ 小さじ2
①みりん 小さじ2
①酒 小さじ2
①すりおろしニンニク 小さじ1/2
サラダ油 小さじ1
小ねぎ(小口切り) 適量
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【手順】
1. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、卵を入れ8分強火で茹でたら、氷水にとり殻をむきます。
2. キャベツは千切りにします。
3. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をまぶしておきます。
4. ボウルに①を混ぜ合わせます。
5. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼きます。
6. 両面に焼き色がついたら4を加え、中火で煮絡めます。
7. 器にごはん、2、6、半分に切った1の順に盛り付け、お好みで小ねぎをかけたら完成です。
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【コツ・ポイント】
ゆで卵は半熟に仕上げています。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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2018/1/16