母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 1月23日 10時02分

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2018年1月23日(火)
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＊おっきい鰤の柚子胡椒漬けグリル
＊たまごくるくる
＊レンコンとパプリカの黒酢炒め
＊紫キャベツのニンニク炒め
＊わさび菜おひたし
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かなり恰幅の良い鰤の切り身を買えました。
今、鰤が旬だから、ほんとおいしーですね。
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鰤はエバラ浅漬けの素に柚子胡椒を溶いて漬け焼きにしました。
脂ののった鰤に柚子胡椒の爽やかピリッのさっぱり感がめっちゃ合います！
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エバラ浅漬けの素を肉や魚の下味つけに使う裏ワザは @nena.rio.obento かおりちゃんに教えてもらって、その便利さ美味しさですっかり定番化しました。
同じ作り方の調味液で鶏モモも漬けて唐揚げにしましたよ。
肉にも魚にも合うし、生姜やニンニクみたいに刻まなくても済むし(笑)柚子胡椒は便利便利！
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かおりちゃんは毎日のようにアイディアレシピをフォロワーさんにわかりやすく親切に書いてくれています。
オーソドックスな材料を上手に使う人なので、手軽に真似っこできちゃいますよ。
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たまごくるくるは、下から
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海苔
四角い卵焼き器で焼いた薄焼き卵
卵が温かいうちにスライスチーズ
ハム
中心にカニカマ
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で巻きました。
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卵が温かいうちにスライスチーズを置けば、巻いた時に割れないし接着剤の役割もしてくれます。
これ、DK弁当を作っていた頃は色んな材料で繰り返し作っていたのですが、最近はすっかりご無沙汰していました。
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娘への #実家便 postにはたくさんのご反響をありがとうございました。
ご自身とお母様の関係に思いを馳せたコメントが多く、その中には胸に迫って図らずも涙がこみ上げてくるようなコメントも散見しました。
ご自身の中にいる小さな自分を思い出してしまったのでしょうね…
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私自身、自分の母とは必ずしも理想的な関係ではありません。
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母には本当に助けてもらっているし、母がどれだけ私を大切に思ってくれているか、私にどれだけ犠牲を払ってくれてきたかもわかっているつもりです。しかしながら相容れない部分も大きく、なかなか…いくつになっても良い娘にはなれなくて。一緒に出掛けたりもまったくありません。
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そんな私ですが、娘が帰ってくれば、ランチも買い物も旅行も行くし、お風呂も一緒です。自分と娘の関係だけ見れば、言うことなしなのに。
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こんなジレンマがいつも心のどこかに引っかかっていて、自分の未熟さに向き合うとキツいものがあります。克服しなくてはいけない課題だらけの私なんです。
朝から重い話になっちゃいましたね。
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関東の雪、久しぶりにどっさりきましたね。
朝の道はバッキバキに凍っていて、自分の車の横滑り防止装置が作動してるマークとか初めて見ちゃいました。
アクセル踏む足が震えるような通勤路でした。
皆さんはご無事でしょうか。お帰りも気をつけてくださいね。
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前のpostにはお返事したいと思っていますが、本日のコメント返信はできないと思います。ごめんなさい。
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