テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 1月24日 20時07分

【もちもち】抹茶のいもまんじゅう⠀⠀
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■材料⠀⠀
4個分⠀⠀
《まんじゅうのタネ》⠀⠀
・さつまいも　1本⠀⠀
・砂糖　50g⠀⠀
・牛乳　100g⠀⠀
・片栗粉　40g⠀⠀
・抹茶　10g ・あんこ　各10g⠀⠀
・お餅　4個⠀⠀
・栗の甘露煮　4個 ・抹茶パウダー　適量⠀⠀
・黒蜜　適量⠀⠀
・金箔　適量⠀⠀
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■手順⠀⠀
1. さつまいもをレンジで柔らかくなるまで加熱し、皮をむく。⠀⠀
2. 輪切りにしてボウルに入れ、フォークで潰す。⠀⠀
3.《まんじゅうのタネ》の材料を全て入れよく混ぜる。さつまいもの水分によって牛乳の量は調整する。滑らかにならなければ裏ごしする。⠀⠀
4. 4等分にして丸めて潰し、あんこ、栗の甘露煮、お餅を入れて包み込む。⠀⠀
5. 160度の油で5分ほど揚げる。ゆっくり火を通した方がもちもちになる。⠀⠀
6. お皿に盛り付け抹茶パウダー、黒蜜、金箔をかけたら完成！⠀⠀
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