母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 2月17日 19時17分

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#母熊のトマトサラダ
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トマトざく切り500g
新玉ねぎスライス20g
塩小さじ1/3
なたね油(お好みの油でOK)大さじ2
#味ごまひじき #ふりかけ 大さじ1+最後パラパラ
刻みパセリ適宜
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毎年楽しみな新玉ねぎが出始めました。
美味しいトマトと相性がいいんです。
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@futaba_tomo #ふたば苑 さんからいただいた#味ごまひじき ふりかけをたっぷり絡めました。
黒ごまに栄養たっぷりのひじきをまとわせたさくさく感が美味しいふりかけです。
ごまの香ばしさと歯ごたえの中にほんのりとしそが香って…サラダの良いアクセントになってくれています。
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トマトは#ポケマル さんで購入した『訳あり』ソムリエトマト。
訳ありと言っても形が不ぞろいだったり表面に傷があったりするだけ。味は一緒です。
量がパないんで、トマトをたっぷり使った#常備菜 にしてみました。
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トマトを塩とオイルでマリネしておくと、味が凝縮されるみたいでトマトの味が濃くなります。
夏だったらこのまんま冷製パスタに絡めてもいいし、そうめんのトッピングにも活躍しますね。
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作る時ははじめに塩とオイル。それが馴染んでからふりかけを絡めてください。
パセリと追いふりかけで仕上げて召し上がれ。
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